Sterrenniveau zonder de prijzen die erbij horen… van de pizza tot de tête de veau: alles klopt, tot in de puntjes.
Sinds 1981 · Pizza's uit de houtoven · Grillgerechten
Houtvuur, de Maas en geen poespas.
Pizza's uit de houtoven, royale grillgerechten en Lotharingse streekgerechten, geserveerd onder de balken van onze taverne — aan de rand van Verdun, met parkeren voor de deur.
Open dinsdag–zaterdag · 11.30–14.00 & 18.30–22.00 uur
Ons huis
Een taverne die al sinds 1981 door dezelfde familie wordt gerund
Bij Le Bonséjour geeft de houtoven al vanaf de vroege ochtend het ritme aan. Onder de balken, tussen de stenen muren en bij de grote open haard serveren we een keuken die Lotharingen en Italië met elkaar verbindt: knapperige pizza's, Flammenkueche (flammkuchen uit de Elzas), gegrild vlees en gerechten van eigen bodem.
In de winter schuift u aan bij het vuur; in de zomer zit u in de veranda of op het terras. En omdat hier niets écht haast heeft, sluiten we vaak af met een café gourmand — koffie met kleine zoetigheden.
1981Marie Moulet neemt het huis over — een pand uit 1887 — en doopt het om tot Bonséjour.
De ovenPizza's en hamschenkels uit de houtoven, vanuit de zaal te zien.
40 jaarEen zeldzaam trouw team: chef, pizzaiolo en maître d'hôtel, alle drie onderscheiden met de Franse médaille du travail.
Het team
Ruim 170 dienstjaren, met z'n vieren
Bij Le Bonséjour kent het team geen verloop — het bouwt dienstjaren op. Rond Marie Moulet kreeg het trio van het eerste uur — keuken, houtoven en zaal — in 2018 de Franse arbeidsmedaille, pal voor de oven.
1981Marie Moulet — oprichtster en ziel van het huis, sinds de allereerste avond bij de ontvangst.
1981Cédric Jacquet — sinds de opening in de keuken, en nooit vertrokken.
1983David Paulin — de pizzaiolo, nooit ver van zijn houtoven.
1987Jean-Marie Baudon — zaalverantwoordelijke, hij dirigeert de bediening al bijna veertig jaar.
„Het huis is nu veertig jaar oud — ik kan het amper geloven. Die trouw maakt me trots.”
Onze kaart
Twee tradities, één oven
Uit Italië: pizza's en pasta uit de houtoven. Uit Lotharingen: grillgerechten, Flammenkueche en streekrecepten. Verse producten, royale borden — hier de volledige kaart.
L'ardoise du Bonséjour
De volledige kaart
Zij zeggen het beter dan wij
Zó in trek dat reserveren verstandig is
4,4/5
1.286 Google-reviews
Bijzonder hartelijke ontvangst, en waarschijnlijk de beste pizza's van Verdun!
Perfect, van het welkom tot de rekening. Uitstekende keuken, heel betaalbaar — reserveer wel even.
Naar Le Bonséjour komen
Aan de rand van Verdun, langs de weg naar Metz
33 avenue de Metz, 55100 Verdun — op 5 minuten van het centrum en de quai de Londres.
- Gratis parkeren voor de deur — geen parkeerplek zoeken
- Op de route langs de slagvelden van Verdun: fort de Vaux, Douaumont, het Mémorial
- Eetzaal met airco, rolstoeltoegankelijk · huisdieren welkom
- Groepen en familiediners: bel ons even, dan regelen we het