Digne d'un étoilé sans les prix… de la pizza à la tête de veau, tout est parfait et dans les règles de l'art.
Depuis 1981 · Pizzas au feu de bois · Grillades
Le feu de bois, la Meuse, et rien de compliqué.
Pizzas au four à bois, grillades généreuses et recettes lorraines, servies sous les poutres de notre taverne — aux portes de Verdun, parking devant la porte.
La maison
Une taverne tenue par la même famille depuis 1981
Au Bonséjour, le four à bois donne le tempo depuis le matin. Sous les poutres, entre les murs de pierre et la grande cheminée, on sert une cuisine qui fait le pont entre la Lorraine et l'Italie : pizzas croustillantes, flammenkueches, viandes grillées et plats du terroir.
L'hiver, on s'installe près du feu ; l'été, en véranda ou en terrasse. Et comme rien ne presse vraiment ici, on finit souvent par un café gourmand.
1981Marie Moulet reprend la maison — un bâtiment de 1887 — et la rebaptise Bonséjour.
Le fourPizzas et jambonneaux cuits au four à bois, visible depuis la salle.
40 ansUne équipe d'une fidélité rare : chef, pizzaïolo et maître d'hôtel, médaillés du travail.
L'équipe
Plus de 170 ans de maison, à eux quatre
Au Bonséjour, l'équipe ne change pas : elle prend de l'ancienneté. Autour de Marie Moulet, le trio de toujours — cuisine, four à bois et salle — a reçu la médaille d'honneur du travail en 2018, devant le four, en famille.
1981Marie Moulet — fondatrice et âme de la maison, à l'accueil depuis le premier service.
1981Cédric Jacquet — en cuisine depuis l'ouverture, sans en avoir bougé.
1983David Paulin — le pizzaïolo, jamais bien loin de son four à bois.
1987Jean-Marie Baudon — responsable de salle, il orchestre le service depuis bientôt quarante ans.
« L'établissement a aujourd'hui 40 ans, j'ai du mal à le croire. Cette longévité me rend fière. »
Notre carte
Deux traditions, un seul four
Côté Italie : pizzas et pâtes au feu de bois. Côté Lorraine : grillades, flammenkueches et recettes du pays. Produits frais, assiettes généreuses — la carte de notre pizzeria-grill à Verdun.
L'ardoise du Bonséjour
La carte complète
Ils en parlent mieux que nous
Le restaurant est si prisé qu'il faut réserver
4,4/5
1 286 avis Google
Accueil très agréable, probablement les meilleures pizzas de Verdun !
Parfait de l'accueil à l'addition. Excellente cuisine, prix très abordable — pensez à réserver.
Venir au Bonséjour
À l'entrée de Verdun, sur la route de Metz
33 avenue de Metz, 55100 Verdun — à 5 minutes du centre-ville et du quai de Londres.
- Parking gratuit devant la porte — pas de créneau à chercher
- Sur la route des sites de mémoire : fort de Vaux, Douaumont, Mémorial
- Salle climatisée, accessible en fauteuil roulant · animaux acceptés
- Groupes et repas de famille : appelez-nous, on s'arrange