Sterneküche ohne Sternepreise … von der Pizza bis zum Kalbskopf ist alles perfekt und nach allen Regeln der Kunst zubereitet.
Seit 1981 · Holzofenpizza · Grillgerichte
Holzfeuer, die Maas und nichts Kompliziertes.
Pizza aus dem Holzofen, herzhafte Grillgerichte und lothringische Rezepte, serviert unter den alten Balken unserer Taverne — am Stadtrand von Verdun, nur wenige Minuten von den Schlachtfeldern, Parkplatz direkt vor der Tür.
Das Haus
Eine Taverne, seit 1981 in den Händen derselben Familie
Im Bonséjour gibt der Holzofen schon am frühen Morgen den Takt vor. Unter alten Balken, zwischen Natursteinmauern und dem großen Kamin servieren wir eine Küche, die Lothringen und Italien verbindet: knusprige Pizzen, Flammkuchen, Gegrilltes und herzhafte Gerichte aus der Region.
Im Winter sitzt man am liebsten nah am Feuer, im Sommer im Wintergarten oder auf der Terrasse. Und weil es hier nie wirklich eilig zugeht, endet der Abend gern mit einem Café gourmand.
1981Marie Moulet übernimmt das Haus — ein Gebäude von 1887 — und tauft es Bonséjour.
Der OfenPizzen und Schweinshaxen aus dem Holzofen, vom Gastraum aus gut zu sehen.
40 JahreEin Team von seltener Treue: Küchenchef, Pizzaiolo und Maître d'hôtel — alle mit der französischen Arbeitsmedaille ausgezeichnet.
Das Team
Über 170 Dienstjahre — zu viert
Im Bonséjour wechselt das Team nicht — es sammelt Dienstjahre. Um Marie Moulet herum wurde das Trio der ersten Stunde — Küche, Holzofen und Service — 2018 mit der französischen Arbeitsmedaille ausgezeichnet, direkt vor dem Ofen.
1981Marie Moulet — Gründerin und Seele des Hauses, seit dem ersten Abend am Empfang.
1981Cédric Jacquet — seit der Eröffnung in der Küche und nie gegangen.
1983David Paulin — der Pizzaiolo, nie weit von seinem Holzofen.
1987Jean-Marie Baudon — Maître d’hôtel, er dirigiert den Service seit bald vierzig Jahren.
„Das Haus ist heute vierzig Jahre alt — ich kann es kaum glauben. Diese Beständigkeit macht mich stolz.“
Unsere Speisekarte
Zwei Traditionen, ein Ofen
Aus Italien: Holzofenpizza und Pasta. Aus Lothringen: Grillgerichte, Flammkuchen und Rezepte der Region. Frische Produkte, großzügige Teller — hier die komplette Karte.
L'ardoise du Bonséjour
Die komplette Karte
Unsere Gäste sagen es am besten
So beliebt, dass Sie besser reservieren sollten
4,4/5
1.286 Google-Bewertungen
Sehr herzlicher Empfang — wahrscheinlich die besten Pizzen von Verdun!
Perfekt vom Empfang bis zur Rechnung. Ausgezeichnete Küche zu sehr fairen Preisen — reservieren Sie rechtzeitig.
Ihr Weg ins Bonséjour
Am Ortseingang von Verdun, an der Straße nach Metz
33 avenue de Metz, 55100 Verdun — 5 Minuten vom Stadtzentrum und vom quai de Londres.
- Kostenlose Parkplätze direkt vor der Tür — keine lästige Parkplatzsuche
- Auf dem Weg zu den Gedenkstätten der Schlachtfelder von Verdun: Fort de Vaux, Douaumont, Mémorial
- Klimatisierter, rollstuhlgerechter Gastraum · Haustiere willkommen
- Gruppen- und Familienessen: Rufen Sie uns an, wir finden eine Lösung